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PASTEURIZADOR POR ULTRA ALTA FREQUÊNCIA (UHF) (Cód. 242705)

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R$ 47.000,00
Unidade
Novo/Usado: Novo


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Anuncios do vendedor de PASTEURIZADOR POR ULTRA ALTA FREQUÊNCIA (UHF)
Descrição


Novo método para a pasteurização do leite, sucos, cervejas, iogurtes, água de coco... Com ultra alta frequência (UHF)



Nós desenvolvemos um novo método para a pasteurização do leite, sucos, cervejas,iogurtes, com ultra alta frequência (UHF). O sistema preserva os componentes valiosos dos produtos e também é adequado para o aquecimento de produtos viscosos e concentrados devido à formação não de incrustações. Como resultado, os esforços de limpeza podem ser reduzidos e os detergentes e o meio ambiente são salvos. 

A fim de aumentar a vida útil do leite fresco e eliminar a deterioração por micro-organismos, o leite é geralmente aquecida em um processo conhecido como pasteurização. Deste modo, o leite frio é primeiro pré-aquecido e em seguida aquecido numa secção separada durante alguns segundos até 72 ° C. Os principais microrganismos presentes no leite são destruídos durante este processo e, como resultado, o leite pode ser mantido consumível por até 10 dias. Atualmente, o leite é pasteurizado usando permutadores de calor de placas em que o leite pré-aquecido é passado em contracorrente para água quente ou vapor. O calor recuperado do arrefecimento subsequente do leite pasteurizado é utilizado para aquecer o leite frio entrante. No entanto, o aquecimento direto utilizando permutadores de calor de placas tem desvantagens: a transferência de calor é enfraquecida por um processo conhecido como incrustação, em que o tempo de aquecimento é prolongado pela formação de uma camada indesejável nas grandes superfícies do permutador de calor. Por conseguinte, devem ser limpos regularmente. Aqui, energia,água e detergentes são necessários.

Nós desenvolvemos um sistema que permite a preservação de leite e produtos lácteos com Ultra Alta frequência (UHF). Grandes vantagens são atribuídas a esta tecnologia, como a redução da incrustação que permitirá prolongar os tempos de operação entre as purgas do sistema, economizando água e detergentes,muitos agressivos ao meio ambiente. O aquecimento do leite ou suco com um passo de pasteurização a 68 ° C a 72 ° C não só resultará num gradiente de temperatura mais homogêneo, mas também será 3 vezes mais rápido do que com um permutador de calor de placas. Devido a ser extremamente rápido, quase repentino o aquecimento, o leite é exposto a altas temperaturas apenas por um tempo muito curto. "Muitas das substâncias valiosas e sensíveis ao calor, especialmente as proteínas do leite e vitamina B, permanecerão intactas" Uma característica muito promissora da pasteurização por UHF é que também poderemos lidar com produtos viscosos com alto teor de sólidos, como concentrados de soro de leite e gelatinas. As plantas de pasteurização existentes são suscetíveis a incrustações e precisam ser limpas frequentemente.Uma característica muito promissora da pasteurização por UHF é que também podemos lidar com produtos viscosos com alto teor de sólidos, como concentrados de soro de leite. As plantas de pasteurização existentes são suscetíveis a incrustações e precisam ser limpas com frequentemente

O equipamento desenvolvido pela JODI é resultado de um modelo compacto desenvolvido inicialmente para testes práticos.  Por ser dividido em compartimentos diferentes e cada compartimento ser equipado com seu próprio emissor de UHF, gerando ondas eletromagnéticas que são conduzidas por guia de onda exclusiva também desenvolvida pela JODI. A energia de UHF é conduzida por guias de ondas, que atuam simultaneamente na câmara de aquecimento. Através desta câmara, o leite flui em um tubo especial atóxico. O material do tubo é transparente a energia de UHF, mas é extremamente resistente ao calor e a pressão. Durante a passagem, o leite é aquecido diretamente e, ao contrário do trocador de calor da placa, não é aquecido do exterior ao interior, mas volumétricamente.  Quando a energia (UHF) é absorvida pelas moléculas polares do Leite, isso faz com que as moléculas oscilem sobre todo o volume e, portanto, gerando calor de forma homogênea. 

Estamos prospectando indústrias que processam produtos, como iogurtes, soro de leite, sumo de frutas, gelatinas,cervejas... 



Atualizado em 30/03/2017
 


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13/5/2017 13:26:18
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