Detalhes sobre a cidade de Coqueiro Baixo
O nome Coqueiro Baixo originou-se em 1850, quando chegaram os primeiros habitantes, as famílias de Antônio Gotardi, viúva Luiza Sbaraini, José Zanata, Bertinho Justa, Miguel Just, Pedro Weit, Antônio Propício e Noratino Propício, por existir nesse local muitos coqueiros. Dizem os antigos habitantes que o nome Coqueiro Baixo está vinculado à criação de gado e açougueiros que naquela época eram muitos na localidade e arredores. Baixo, teria surgido por existir um coqueiro baixo, de tronco bem grosso, junto a um arroio, hoje denominado de Arroio Coqueiro Baixo e que banha o município.
O local onde existia o coqueiro fica na bifurcação, hoje, da Rua Vicente Mânica com a Avenida Itália, sendo o ponto de referência para descanso, ou para narrar as viagens dos viajantes, tropeiros, mascates que transitavam pela localidade, com suas tropas de mulas e burros vindos de outras regiões, tais como de Putinga, Arvorezinha, Relvado e arredores. Seu destino era Lajeado, na época o maior centro para comercializar os produtos agrícolas, tais como banha, salames, copas, mel, nozes e outros produtos produzidos pelos primeiros desbravadores. Em seu retorno, eles traziam produtos manufaturados (industrializados), sal, açúcar, fazendas, ferramentas e utensílios usados nas lavouras e na alimentação das famílias.
Economia
A economia coqueirense é essencialmente baseada no setor primário, destacando no setor agrícola as culturas de milho, feijão, fumo e produtos de subsistência familiar, e na pecuária o setor avícola, com a produção de frangos de corte, principal fonte de renda. O setor secundário ainda encontra-se em fase de implantação, possuindo apenas moinhos coloniais e pequenos alambiques, enquanto que no setor terciário a população está servida por comércio de produtos alimentícios, confecções, transportes, farmacêuticos, postos de combustíveis, oficinas mecânicas e outros serviços oferecidos pelo Poder Público, como: escolas, unidade sanitária, Brigada Militar, correio e telefonia. O município também é servido pelos serviços do Banco Sicredi.
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