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Planta anual com folhas finamente divididas que apresentam sabor que se confunde com o funcho e com a menta.
Atinge 80cm de altura.
Uso culinário: O agradável aroma de suas folhas aumenta o sabor de pratos de peixes, batatas, saladas, carnes e sopas.
É muito usado na preparação de pickles.
Produz pequenos frutos achatados, de forte sabor amargo, usados para aromatizar as conservas de pepinos.
Uso medicinal: Indicado como anti-inflamatório, no tratamento das estomatites e problemas intestinais.
Salto Grande/SP
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