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Atualizado em: 17/10/2018
(Cód. 308395)
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Excelente capacidade no equilíbrio dos sentidos olfativos e gustativos. É aconselhado também para a produção de vinhos jovens.
Apresenta uma elevada concentração de aromas fermentativos secundários, favorecendo a produção de acetatos de álcois superiores que contribuem para a definição dos descritos aromáticos florais e de frutos tropicais, os quais recordam, entre outros, o álcool feniletílico e a B-damascenona.
Ainda controla facilmente a cinética de consumo dos açúcares que se apresenta de modo regular durante toda a fermentação.
24/02/2025 11:48:55
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20/02/2025 09:07:46
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