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SEMENTES FRESCAS DE ZANTHOXYLUM SIMULANS (PIMENTA SICHUAN) ERVAS E ESPECIARIAS AROMÁTICAS E RARAS

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A ESPÉCIE É USADA NO PREPARO DE CARNES VERMELHAS, AVES, CARNE S DE PORCO, CARNE DE CAÇA, PEIXES, MASSAS E ATÉ MESMO EM SORVETES, CHOCOLATES E DOCES EM GERAL. TAMBÉM É MUITO EXPLORADA PELA INDÚSTRIA DE PERFUMARIA AO REDOR DO MUNDO.



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NOMENCLATURA BOTÂNICA: ZANTHOXYLUM SIMULANS

NOME COMUM: PIMENTA SICHUAN, PIMENTA SZECHUAN, SZECHWAN PEPPER, GUJART

FAMÍLIA: RUTACEAE

ORIGEM: LESTE DA CHINA E TAIWAN

ALTURA: 4 - 6 METROS

LUMINOSIDADE: PLENO SOL, MEIA SOMBRA

PODE SER CULTIVADA EM TODAS AS REGIÕES DO BRASIL


FRUTÍFERA - FRUTOS COMESTÍVEIS - ÓLEO ESSENCIAL - MEDICINAL - PIMENTA - ERVAS E ESPECIARIAS - ARBUSTO - ÁRVORE - AROMÁTICA



ESPECIARIA DA CULINÁRIA ASIÁTICA QUE FAZ PARTE DOS FAMOSOS "5 TEMPEROS MAIS COBIÇADOS NO MUNDO".


O NOME BOTÂNICO DO GÊNERO É COMPOSTO DE DUAS PALAVRAS GREGAS QUE SIGNIFICAM 'MADEIRA AMARELA'. O GÊNERO PERTENCE À FAMÍLIA DOS CITRUS.


A PIMENTA SICHUAN NÃO DEVE SER CONFUNDIDA COM A PIMENTA JAPONESA OU SANSHO, QUE TEM COMO NOMENCLATURA BOTÂNICA ZANTHOXYLUM PIPERITUM.


A PIMENTA SICHUAN, É UMA TRADICIONAL ESPECIARIA CHINESA, SEU NOME VEM DA PROVÍNCIA DE SZECHUAN, NA CHINA; CONHECIDA POR SUA CULINÁRIA DE SABORES INUSITADOS E FORTES.


A ESPECIARIA POSSUI UM SABOR E AROMA ÚNICO, NÃO É EXATAMENTE PICANTE COMO A PIMENTA BRANCA OU PIMENTA PRETA, MAS POSSUI UM COMPONENTE BIO-ATIVO QUE PROVOCA UMA LEVE DORMÊNCIA NA LINGUA; UMA SENSAÇÃO DE FORMIGAMENTO ENTORPECENTE.


GERALMENTE O INGREDIENTE ADICIONADO NO PREPARO DE PRATOS QUENTES É A CASCA DAS SEMENTES MOÍDAS E NÃO AS SEMENTES PRETAS, APESAR DAS MESMAS TAMBÉM SEREM USADAS.


A ESPÉCIE É USADA NO PREPARO DE CARNES VERMELHAS, AVES, CARNE S DE PORCO, CARNE DE CAÇA, PEIXES, MASSAS E ATÉ MESMO EM SORVETES, CHOCOLATES E DOCES EM GERAL.


A PIMENTA SZECHWAN TAMBÉM É MUITO EXPLORADA PELA INDÚSTRIA DE PERFUMARIA AO REDOR DO MUNDO. SEU AROMA É SIMPLESMENTE INDESCRITÍVEL.


ZANTHOXYLUM SIMULANS CRESCE COMO UM ARBUSTO OU PEQUENA ÁRVORE, ONDE GERALMENTE NÃO ULTRAPASSA 6 METROS DE ALTURA.


RESISTENTE A SECA E GEADAS APÓS BEM ESTABELECIDA.


PRODUÇÃO DE FRUTOS EM SEU QUARTO ANO EM CULTIVO.


TODA A PLANTA É USADA PARA DIVERSOS FINS MEDICINAIS.

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