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O extrato de soja, também conhecido como leite de soja, é um alimento rico em proteínas e nutrientes obtido a partir da moagem dos grãos de soja com água. É uma alternativa popular ao leite de vaca, especialmente para quem tem alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose.
Benefícios para a saúde:
Fonte de proteína:
Rica em proteína vegetal de alto valor biológico, essencial para o crescimento, reparo tecidual e produção de enzimas e hormônios.
Rico em nutrientes:
Contém vitaminas, minerais, fibras e gorduras saudáveis, importantes para a saúde geral.
Substituição do leite:
Pode ser usado como substituto do leite de vaca em diversas preparações culinárias, como bolos, cremes e vitaminas.
Prevenção de doenças:
Estudos sugerem que o extrato de soja pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, osteoporose e diabetes.
Uberlândia/MG
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