Pasta de chocolate

Pasta de chocolate para nutrição

🧾 Resumo da Análise – Pasta de Chocolate (Amostra 14335/2025)

🔹 Umidade: 22,73%
?? Teor moderado de água — produto pastoso, mas ainda estável para armazenar e misturar com outros ingredientes.

🔹 Amido Enzimático: 23,74%
?? Mostra presença de carboidratos complexos (amido), que podem servir como energia para processos fermentativos ou para formulações alimentares.

🔹 Sacarose: 39,77%
?? Alto teor de açúcar, ideal para energia rápida e boa palatabilidade (doçura).

🔹 Extrato Etéreo (Gordura): 8,03%
?? Indica que a pasta tem baixo teor de óleo/gordura, o que facilita o manuseio e reduz a separação de fase oleosa.

🔹 Proteína Bruta: 8,08%
?? Presença razoável de proteína — interessante para uso técnico em rações, fermentações ou reaproveitamento industrial.

🔹 Resíduo Mineral (Cinzas): 6,99%
?? Representa sais e minerais naturais do produto.

🔹 Fibra Detergente Ácido (1,30%) / Neutro (1,40%)
?? Quantidade baixa, o que indica baixo teor de material fibroso — produto mais limpo e de fácil digestão.

🔹 pH: 4,96
?? Levemente ácido, o que ajuda a conservar e dificulta fermentação espontânea.


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📊 Conclusão técnica

A pasta de chocolate analisada é um produto rico em açúcar e amido, com moderado teor de gordura e proteína, baixo teor de fibra e pH naturalmente ácido, o que favorece boa conservação.
Pode ser utilizada em formulações de ração, fermentações controladas, biogás, compostagem ou reaproveitamento alimentar, conforme destino técnico.


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