Desidratadora Industrial Pequeno Porte

DESIDRATADORA COM TECNOLOGIA DE TERMOSSIFÕES (QPRIME) - MAIS EFICIÊNCIA E QUALIDADE - JÁ COM BANDEJAS E CARRINHOS TRANSPORTE

Desidratadora térmica convectiva industrial de pequeno porte, desenvolvida com tecnologia patenteada de termossifões (tubos de calor), ideal para produção de frutas, legumes e vegetais desidratados com alta qualidade, uniformidade e segurança alimentar.

O equipamento utiliza tecnologia desenvolvida após anos de pesquisa no Laboratório de Tubos de Calor (LABTICAL) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), garantindo um processo de secagem mais eficiente, homogêneo e limpo quando comparado aos sistemas tradicionais.

Tecnologia de Termossifões

Os termossifões são supercondutores de calor que operam em um ciclo bifásico fechado, utilizando o calor latente para transferência térmica altamente eficiente.
Neste equipamento:

O fluido interno dos termossifões é água (adequado para aplicações alimentícias); O aquecimento ocorre fora da câmara de secagem, por meio de queimadores; O calor é transferido de forma uniforme para toda a câmara, sem contato direto dos alimentos com os gases de combustão.

👉 Isso elimina riscos de:

Contaminação por hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) Alterações sensoriais como sabor ou odor de fumaça

 Características Técnicas

Produtos de secagem	Frutas, legumes, cogumelos, entre outros
Regime de produção	Batelada
Área total de secagem	12,7m²
Quantidade de bandejas	20
Bandejas	Tela em malha de aço inox (fio de 0,7mm de diâmetro) com espaçamento de 6mm. 900 x705 mm
Combustível	Gás natural ou GLP
Temperatura de secagem	40ª 80°C
Gabinete	Construído emaço galvanizado – 1,8x1,2x1,1 (m) - AxLxC

Área total de secagem: 12,7 m² Regime de operação: Batelada Capacidade típica: ~100 kg de banana madura descascada por batelada Produção média de ~40 kg de banana passa

Estes dados podem variar de acordo com a fruta, corte e tipo de produto a ser obtido

Sistema de aquecimento: Gás de cozinha (GLP) + energia elétrica Aquecimento indireto por termossifões Tipo de secagem: Térmica convectiva, com circulação forçada de ar quente Controle de processo: Controladores de temperatura e tempo Exaustor para controle de umidade

Dois misturadores para garantir uniformidade da secagem

 Principais Vantagens

Secagem mais rápida e homogênea, redução de 50% no tempo de secagem em equipamentos convencionais Maior eficiência térmica Produto final de melhor qualidade Processo limpo e seguro para alimentos Versatilidade de uso (frutas, legumes, cogumelos e vegetais em geral) Manutenção simples e de baixo custo

 Informações do Fabricante

Fabricado em: 2018 Fabricante: QPrime – Florianópolis/SC Atualmente, a Fornari detém a marca QPrime e a tecnologia de produção dessas desidratadoras.

Equipamento ideal para agroindústrias, produtores de frutas secas, cooperativas, produtores de cogumelos, empresas de snacks saudáveis

Itens que acompanham a desidratadora:

Bandejas originais da desidratadora – 20 unidades (90x71cm INOX 304)

Lateral: 30mmm largura e espessura de 2mm – dois perfis

Malha de inox soldada fio de 0,7 mm de diâmetro e espaçamento de 6mm.

Carrinho esqueleto com pintura eletrostática com rodízios para 20 bandejas – 1 unidadeCarrinho em aço inox com rodízios para 20 bandejas – 1 unidadeBandejas tipo assadeiras em inox – 10 unidades – permite a secagem de produtos mais fluidos e até mesmo granolasMantas de teflon perfuradas (2x2mm) nas dimensões da bandeja (maior aproveitamento – 0,639m² de área por bandeja) que facilita a retirada dos produtos desidratados e diminui a perda de processo por evitar que as frutas fiquem grudadas nas bandejas – 10 unidades

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