Farinha de trigo Italiana - Allegro Short - 12,5 kg

Farinha de trigo Italiana tipo 00 para pizzas, saco de 12,5kgs.

Por ser feita com trigo 100% italiano, entrega sabor autêntico e estabilidade consistente, tornando-se a escolha ideal para pizzarias de grande movimento, padarias tradicionais e cozinhas que precisam de agilidade sem abrir mão da qualidade.

•      Pizzas de fermentação curta

•       Fermentações controladas (24–48h a 4°C)

•       Ideal para pizzarias que rotacionam massa diariamente

•       100% trigo italiano

Quando usar:
Para pizzarias de grande movimento.

A Farinha de Trigo Italiana Allegro SHORT FT – produzida pelo Molini Valente e distribuída pela TKS Farinhas de Trigo, é uma edição farinha muito leve, indicado para massas diretas com fermentação curtas, em temperatura ambiente: 12-18horas, em temperatura controlada +4ºC: 24-48 horas. Uma força de W280 e 12,8% de proteína.Essa farinha é a primeira de sua categoria, pensada para atender às necessidades específicas dos seus serviços.

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