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O que é
Seu perfil técnico garante uma massa suave, fácil de abrir e com formação de alveolos bem definidos após o crescimento, criando bordas leves e aeradas.
Para que serve
• Fermentações 12–18h ambiente
• Pães de média hidratação
• W 330 excelente elasticidade
• 100% trigo italiano
Como e quando usar
Como usar:
Ideal para receitas que exigem fermentação lenta e maturação de 1–2 dias.
Serve para biga?
Sim, para bigas de até 18h.
São Caetano do Sul/SP
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