Farinha de Trigo Nacional Selegna Salgados

Farinha de trigo nacional especializada para a produção de salgados em saca de 25 kg, com alta liga, resistência mecânica e crocância após fritura ou assagem

Especificações e Atributos Técnicos

Marca e Origem: Selegna (Linha Salgados - Produção Nacional).

Apresentação: Embalagem em saca de 25 kg.

Comportamento e Elasticidade: Desenvolvida com equilíbrio ideal de glúten para proporcionar alta plasticidade, facilitar a modelagem e garantir fechamento perfeito dos salgados.

Desempenho Operacional: Evita rachaduras durante o congelamento, estufamento ou absorção excessiva de óleo durante a fritura.

Aplicações e Rendimento Profissional

Salgaria Profissional: Perfeita para a fabricação em escala de coxinha, empada, esfirra, kibe, pastel assado, folhado e enrolados em geral.

Produção e Congelamento: Excelente resposta para linhas de salgados frescos, pré-assados ou congelados, entregando casca crocante, miolo macio e padronização visual refinada.

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