Acetificador e Fermentador para Kombucha e Vinagre – 500 Litros – Inox 304 Descrição do anúncio

tanque acetificador e fermentador

Descrição do equipamento

Equipamento industrial com capacidade nominal de 500 litros, desenvolvido para processos de produção de kombucha, vinagre e outras bebidas fermentadas.

Fabricado integralmente em aço inox AISI 304, possui acabamento interno sanitário, sistema central de mistura, aquecimento elétrico, camisa para circulação de água quente e painel de automação para controle operacional.

Indicado para fábricas de kombucha, indústrias de vinagre, indústrias de bebidas, agroindústrias e produtores que procuram maior controle, higiene e padronização do processo produtivo.

Especificações técnicas

Capacidade nominal: 500 litros;


Material interno e externo: aço inox AISI 304/DIN 1.4301;


Formato: cilíndrico vertical;


Altura aproximada: 2.700 mm;


Diâmetro aproximado: 750 mm;


Peso aproximado: 250 kg;


Sistema central de mistura com pás;


Motoredutor de 1 CV;


Rotação do agitador: 100 RPM;


Resistência elétrica para aquecimento;


Camisa para circulação de água quente;


Espaçamento da camisa: 50 mm;


Camisa sem isolamento térmico;


Painel de automação para controle do equipamento;


Válvula de alívio;


Tampa superior tipo meia-lua;


Conexões sanitárias de entrada e saída de 2? TC;


Vedações em EPDM;


Soldagem TIG com proteção de gás argônio;


Material de adição de solda 308L;


Acabamento interno sanitário;


Soldas internas removidas;


Acabamento externo escovado;


Construção fundamentada nas normas ASTM e AWS.

Principais aplicações

Produção de kombucha;


Produção de vinagre;


Fermentação de bebidas;


Preparação e homogeneização de líquidos;


Processos controlados de mistura;


Processos com aquecimento e controle de temperatura.

Diferenciais

Construção sanitária em aço inox 304;


Superfícies internas adequadas à higienização;


Sistema de aquecimento e homogeneização;


Painel elétrico de automação;


Estrutura robusta para utilização industrial;


Fabricação nacional;


Projeto desenvolvido pela Carvalho Inox;


Possibilidade de personalização conforme o processo do cliente.

Observação técnica sobre a aeração

A configuração atual do equipamento contempla controle de temperatura, aquecimento, mistura e automação.

O sistema de aeração para acetificação — composto por compressor ou soprador, filtro sanitário de ar, controle de vazão e difusor de oxigênio — deverá ser acrescentado conforme as características do processo produtivo do cliente.

O projeto pode ser personalizado para a produção de vinagre ou kombucha, considerando:

Volume útil de trabalho;


Necessidade de oxigenação;


Vazão de ar;


Temperatura de fermentação;


Tempo desejado de processo;


Tipo de cultura utilizada;


Sistema de limpeza e sanitização.

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